Рецепти

Основни

Месо

Кайма

МЕСНО РУЛО „ИЗНЕНАДА”

500гр. кайма,1 филия накиснат хляб,3 яйца,пикантина,черен пипер,1 глава лук,2 големи печени червени чушки, 100гр. сладка царевица,2 кисели краставички,30-40 гр.бекон,50гр.пушено сирене,100гр. гъби,100мл. сметана, магданоз,прясна краставица,цедено мляко,чесън,олио,2 големи моркова, 50гр.кашу,сол.

Руло „Стефани“ с доматен сос

Продукти за рулото: 500гр. кайма, 1 яйце, пикантина,2 филии накиснат хляб, лимонов и черен пипер,1 глава нарязан на дребно лук.

За плънката: 3 сварени яйца,3 кисели краставички, 3 сварени и нарязани но едри парчета гъби.

За соса: 5 с.л. доматено пюре,щипка захар,1-2 кафени чашки вода,3 скилидки чесън, персен магданоз.

Пълнени чушки с кук кус и кайма

10 бр. Чушки,1 глава лук,1 бр. Морков, 500 г кайма, 1 ч.ч. кус кус,

олио,1 ч.л. червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, по 1 щипка сух босилек и сминдух, магданоз .

Кюфтета с доматен сос

За кюфтетата:300гр. Кайма,100гр. Сварен ориз,1 яйце,1 глава дребно

нарязан лук,Пикантина,босилек, индийско орехче, черен пипер.

За соса: 100гр. Доматено пюре,щипка захар и скилидка чесън

Кюфтета сос с гъби

500гр. кайма,100гр. ориз,100гр. нарязани на много дребно и задушени гъби,

глава лук, пикантина, розмарин,лимонов пипер, 7с.л. доматено пюре,

щипка захар.

Руло с картофена плънка

500гр. Кайма,1яйце, 2 супени лъжици грис,1 филия хляб,черен пипер,чубрица,пикантина.

За картофеният омлет – 300гр. сварени и рендосани картофи, 1 яйце, 100гр. меко сирене,бял пипер и чубрица.

За намазване на рулото - 1 яйце и галета.

Пълнени чушки с бял сос

10 бр. Чушки,1 глава лук,1 бр. Морков, 500 г кайма, 1 ч.ч. ориз,

1 бр. Яйце,1 ч.ч. кисело мляко,олио,1 ч.л. червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, по 1 щипка сух босилек и сминдух, пресни магданоз и целина.

Мини кюфтенца 2

1 кг. кайма, 1 голяма глава лук,3 яйца,3 филии накиснат във вода хляб, пикантина,черен пипер,щипка индийско орехче, щипка кимион, чубрица,около 60гр.грис,сухо картофено пюре и мазнина за пържене

Кюфтета „Изненада”

1 кг. кайма, 1 голяма глава лук,3 яйца,3 филии накиснат във вада хляб, пикантина,черен пипер,щипка индийско орехче, щипка кимион, чубрица,около 60гр.грис, сварени пъдпъдъчи яйца по 1 за всяко кюфте,сухо картофено пюре и мазнина за пържене.

Прясно зеле с кюфтенца

За кюфтетата: 250 г кайма,2 бр. картофи,2 филии сух хляб,1 малка глава лук,1бр. яйце,1 ч.л. черен пипер,1 ч.л. чубрица,1/2 ч.л кимион,1/2 ч.л. индийско орехче,1 с.л. пюре от чушки , 1/2ч.лсол , девесил, магданоз.

За канапето от зеле: 1 зелка, една глава лук, олио, сол ,2 с.л. доматено пюре.

Пълнени чушки с кайма и ориз

10 бр. Чушки,1 глава лук,1 бр. Морков,500 гр. кайма,1 ч.ч. ориз,1 бр. Яйце,1 ч.ч. кисело мляко,олио,1 ч.л. червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, по 1 щипка сух босилек и сминдух,пресни магданоз и целина

Пълнени чушки с кайма , ориз и картофи

10 бр. Чушки,1 глава лук, 2 картофа,1 бр. Морков,500 г кайма,1 ч.ч. ориз,1 бр. Яйце,1 ч.ч. кисело мляко,олио,1 ч.л. червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, по 1 щипка сух босилек и сминдух,пресни магданоз и целина.

Кюфтета на скара

1 кг кайма,1 глава лук,2 бр. Яйца,2 филии сух хляб,1 ч.л. млян кимион,1 ч.л. чубрица,7-8 стръка магданоз,черен пипер,сол.

Сърми със зеле

1 зелка,500гр.кайма, 2 глави лук, 2 чушки, 1 домат,100гр. ориз, олио, сол ,черен пипер,червен пипер,чубрица.

Кюфтета с картофи

400 г кайма,100гр. ориз, 6 картофа,2 моркова,3 домата,2 глави лук

4 скилидки чесън,2 с.л. доматено пюре,2 с.л. брашно,1 с.л. червен пипер, черен пипер,чубрица,кимион,сол,3 с.л. зехтин,300 мл. вода

Пълнени печени чушки с бял сос

10 бр. печени и обелени чушки,1 глава лук,1 бр. Морков, 500 г кайма, 1 ч.ч. ориз,

1 бр. Яйце,1 ч.ч. кисело мляко,олио,1 ч.л. червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, по 1 щипка сух босилек и сминдух, пресни магданоз и целина

Шницели

кайма - 500гр.,1 яйце , 1 глава лук,

сол,бял и черен пипер,чубрица,2 филии хляб, 50 гр. грис.

За панировка50гр.брашно ,1 яйце, 1 белтък разбит на сняг, 50мл. Мляко /вода, светла бира/, щипка сол и 50мл. Олио.

мазнина - за пържене

Галета за овалване.

Пържени кюфтета

1 кг. кайма, 1 голяма глава лук,3 яйца,3 филии накиснат във вада хляб, пикантина,черен пипер,щипка индийско орехче, щипка кимион, чубрица,около 60гр.грис, брашно и мазнина за пържене

"Мусака" с ориз

250гр. кайма,1ч.ч. ориз,10 големи печени червени чушки, глава лук,100гр. пресни гъби, един морков, един домат, смлан джинджифил,сол,бял пипер, къри,2 яйца,100мл.сметана,3 супени лъжици брашно,50-70 мл.вода,олио.

Мусака с грах

500гр. кайма,1 глава лук,1 чушка,200гр. грах,сол,черен пипер,смлян джинджифил, 50мл.олио,100гр. кашкавал,100мл.сметана.

Пълнени домати с кайма

10 домата,250гр. кайма,1 ч.ч. ориз,1 морков,1 чушка,1 глава лук,50мл.олио,сол,къри,черен пипер,1ч.л. джинджифил.

Пънчета от кайма

1кг.кайма,2 яйца,3 кисели краставички,2 печени червени чушки, сол,черен пипер, суха чубрица,50гр.грис,150гр.финно нарязан бекон.

Кюфтета с кайма и ориз

500гр. кайма,100гр.ориз,1 глава лук,2 яйца,щипка черен и бял пиепер,1 ч.л. сух джинджифил, сол, брашно за овалване, олио за пържене.

Руло с топено сирене

За каймата:500гр. кайма,2 яйца,1 глава лук,2 филии хляб, 50 гр. грис, черен и бял пипер, къри и сол.

За плънката:2 моркова,80гр. грах и 2 кутийки топено сирене.

50-100гр. кашкавал.

Панирано месно руло

Продукти за рулото: 500гр. кайма, 1 яйце, пикантина,2 филии накиснат хляб, лимонов и черен пипер,1 глава нарязан на дребно лук, 100гр. грах.

За панировката: 50гр.брашно ,1 яйце, 1 белтък разбит на сняг, 50мл. Мляко /вода, светла бира/, щипка сол и 50мл. Олио.

Кебапче в палачинка

Продукти за 4 порции:

4 кебапчета, 4 печени червени чушки.

За палачинките: 2 яйца, 1ч.ч. прясно мляко, 3с.л. брашно, щипка захар и сол, щипка сода за хляб.

За заливката: 2 яйца, 2с.л. сметана, 1 с.л. брашно, около 100гр. кашкавал, сусамово семе за поръсване.

Шницели с кайма и ориз

За каймата:500гр. кайма, 1 глава лук,1 сварен морков,1 ч.ч. сварен ориз, 2с.л. пикантина, черен пипер, 2 с.л. къри.

За панировката: 2 яйца,250мл. прясно мляко, 50мл. олио, 1 ч.л. сода за хляб, брашно .

Олио за пържене и галета за овалване.

Сърми със зрял фасул

250гр. зрял фасул,250гр. кайма,2 глави лук,100мл. олио,2с.л. пикантина, 1с.л. къри, зелеви листа / броя зависи от големината им/,7-10 сухи чушки, джоджен, 1ч.л. куркума.

Кебапчета на фурна

8 бр. кебапчета,1 глава лук,1 печена червена чушка, 2 -3 домата,1 морков, 2 скилидки чесън,50мл. олио, 50-80гр. сирене, пикантина на вкус.

Печени кюфтета

500гр. кайма,2 филии хляб,1 яйце,5 стръка пресен лук,щипка индийско орехче, сол,черен пипер, 2с.л. грис, пресен магданоз, пресен босилек.

Руло с палачинка

За каймата: 500гр. кайма,1 яйце,2 накиснати във вода филии хляб, 50 гр. грис, сол, черен пипер, 4 стръка дребно нарязан пресен лук, 3 с.л. дребно нарязан магданоз, сол.

За пълнежа: ¼ ч.ч. ориз, 1 голяма,палачинка, 1с.л. горчица, 1 голям морков, щипка черен пипер, щипка джинджифил, сол.

Печени кюфтета с краставички

500гр. кайма,2 филии хляб,1 яйце,5 стръка пресен лук,щипка индийско орехче, сол,черен пипер, 2с.л. грис, пресен магданоз, пресен босилек, кисели краставички.

Месна мозайка от кайма

1 кг. кайма, 300гр. царевица,2 сурови яйца, 4 твърдо сварени яйца- нарязани на дребно, 2 стръка пресен лук- нарязан на дребно, 3 с.л. дребно нарязан пресен магданоз, 1с.л. къри, сол на вкус, 1с.л. черен пипер.

Печени кюфтета с плънка

Продукти за 8 броя:

500гр. кайма, 4 сварени яйца, 1 сурово яйце, 2 малки глави лук, 1 малка печена чушка, 1 филия хляб, сол на вкус, щипка черен пипер, суха чубрица, 1с.л. олио.

Руло от кайма и печени картофи

1 кг. кайма, 300гр. картофи, 2 ч.ч. нарязан на дребно праз лук, 2 яйца, 2ч.л. черен пипер, 1 к.ч. готварска сметана,1 с.л. къри, сол, 50гр. галета, олио за намазване на формата за печене, 1 накисната филия хлаб, 50 гр. масло.

Кюфтета с бял сос и чушки

За кюфтетата:400гр. кайма,100гр. ориз,1 яйце,1 глава дребно нарязан лук, пикантина, босилек, индийско орехче, черен пипер

За соса: 2 месести червени чушки, 2с.л. олио, 2 с.л. брашно, 1 ч.ч. готварска сметана, щипка черен пипер, 1 скилидка чесън,сол на вкус и дребно нарязан магданоз

Върни ме в началото