Рецепти

Основни

Месо

Пиле

Картофена изненада

Продукти за 6 порции:

1кг. Сварени и смачкани картофи,3 яйца, 100гр. сирене, олио,500гр. сварено пилешко месо нарязано на дребно, 1ч.ч. грах,1 ч.ч. готварска сметана,100гр. кашкавал и 4-5 печени червени чушки.

Пуешко бутче с гъби

4 пуешки бутчета,около 25 бр.гъби/ за 6бр. в порция/,300гр. доматено пюре,сол, щипка захар,бял и лимонов пипер, олио, магданоз, 400гр.картофи,1 кафена чашка сметана,чесън и сок от половин лимон.

Картофена изненада

Продукти за 6 порции:

1кг. Сварени и смачкани картофи,3 яйца, 100гр. сирене, олио,500гр. сварено пилешко месо нарязано на дребно, 1ч.ч. грах,1 ч.ч. готварска сметана,100гр. кашкавал и 4-5 печени червени чушки.

Руло „Изненада“

Продукти за картофената платка : 1 кг. Сварени и смачкани картофи,100гр. сирене,1 яйце,пикантина,лимонов пипер, бял пипер, индииско орехче 100гр. кашкавал и пресен магданоз.

За плънката:100ГР ГЪБИ,100ГР.грах, глава лук, една зелена чушка,около 200гр. пуешко или пилешко филе, пикантина и черен пипер.Всичко се задушава до омекване на продуктите.

За гарниране: стрък пресен чесън,магданоз и заквасена сметана.

Още: 3 листа готови кори, 6 печени и обелени червени чушки

Пилешко филе със сметана

6 бр. пилешко филе, уни сос подправка за пиле, брашно, 100гр.топено сирене, 100мл. сметана,50гр. кашкавал, олио.

ПИЛЕ С КИСЕЛО МЛЯКО

500мл. гъсто кисело мляко,2 с.л.майонеза, 100гр. кашкавал, къри, куркума, джинджифил,кромид лук , чесън, нарязано пилешко месо.

нарязани печени червени чушки, нарязани кисели краставички, сладка царевица, кръгчета домати.

Пилешка пържола

Пилешки пържоли от бутчета,риган,черен пипер,пикантина,

чили сос и олио.

Печено ароматно голо пиле

1 пиле,половин пакетче масло,лимонов и бял пипер, пикантина, мащерка, джинджифил, индийско орехче, босилек.

Пиле фрикасе

4 парчета пилешко мсео,1 глава лук,1 печена и обелена чушка,

половин настърган морков, пикантина, черен пипер, щипка куркума, щипка индийско орехче,2 с.л. олио, 2с.л. брашно,2 скилидки чесън,сол, пресен копър.

Пилешки крокети

За крокетите:

2 пилешки пържоли,1 белтък,черен пипер, пикантина, половин глава лук,

1 ч.л. грис.

За панировката:

2 белтъка, брашно, сухо картофено пюре и олио.

Пиле с грах и моркови

1 бр. (800 г) пиле,2-3 бр. (100 г) моркови, 2 чушки, 1 домат,850 г грах ,1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло,1 ч.л. (5 г) червен пипер,1-2 глави лук,магданоз,черен и бял пипер, сол, чесън.

Пиле с моркови

1 бр. (800 гр.) пиле,500 гр. моркови,1/2 ч.ч. (100 мл) растително масло,1 ч.л. (5 г) червен пипер,1-2 глави лук,черен пипер, сол.

Пиле с ориз

Едно пиле,2 моркова,1 стрък праз лук, 2 чушки, 1 чаена чаша ориз, къри,бял и черен пипер, джинджифил, олио,джоджен.

Пикантни пилешки бутчета

4 бр. Пилешки бутчета;

За маринатата: 1 с.л.къри,1 с.л.бял и черен пипер, 1 с.л. джинджифил, 3 с.л. соев сос, 1 люто чушле, 100мл. Олио.

Кашкавал, доматено пюре.

Печено пиле

1 пиле, 1 бира

За намазване: 1 с.л.къри,1 с.л.бял и черен пипер, 1 с.л. джинджифил, 3 с.л. соев сос, 125 гр. масло, сол.

Пилешка пържола с богата гарнитура

4 пилешки пържоли,300гр.сварени картофи,100гр. меко сирене,печени червени чушки,около400гр. брюкселско зеле, чесън, оцет, олио, магданоз, черен пипер,пикантина, риган, мащерка ,и 40гр. смлени орехи.

Пиле с картофи

4 пилешки бутчета,олио,пикантина,400гр картофи, черен и лимонов пипер.

Пилешки пържоли със сос

Продукти за 4 порции:

4 пилешки пържоли, 300гр. доматено пюре,2 стръка пресен лук,

3 скаледки чесън, 1 к.л. захар, олио, пикантина, джинджифил, мащерка,

1 ч.ч. вино и малко соев сос.

Печено пиле с плънка от дюли

1 пиле,по 1ч.л. бял, червен и черен пипер, 100мл. соев сос,3 с.л. горчица.

За плънката:1 глава лук,100гр. пресни гъби, половин дюла,около 50мл. олио.

Зеле с панирани пилешки жулиени

1 зелка, 2 моркова, 100гр.царевица,1 чушка,1домат, 2 пилешки пържоли от бяло месо,100мл. олио,сол,щипка черен пипер, 1с.л. къри.

За панировката:50гр.брашно ,1 яйце, 1 белтък разбит на сняг, 50мл. Мляко /вода, светла бира/, щипка сол и 50мл. Олио.

Патешки маншон с ориз

6 патешки маншони,1 ч.ч. ориз,100мл. олио,пикантина,щипка черен и бял пипер,сух джоджен, сол.

Патешки маншони с доматен сос

8 патешки маншона, 4 домата, 1ч.л. нишесте,150мл. олио,1ч.л. захар,2 скилидки чесън, сол,1/2 ч.ч. ориз,по 1ч.л. черен и бял пипер, 2 щипки сух джоджен.

Патешки шийки с ориз

Патешки шийки,1 ч.ч. ориз,100мл. олио,пикантина,щипка черен и бял пипер,сух джоджен, сол.

Пилешко руло с палачинка

Продукти за 4 порции:

2 филета от бяло месо,50-70гр. кашкавал,3 кисели краставички, 1ч.л. горчица, 2 ч.л. пикантина, малко олио за пържене.

За 2 бр. палачинки: 1 яйце, ½ ч.ч. прясно мляко, 2 с.л. брашно, щипка захар и сол, щипка сода за хляб.

Питка с плънка от пилешко месо

1 кг. готово тесто,300гр. пилешко филе,1 глава лук,100гр. масло, около 70мл. готварска сметана,5-6 гъби, пресен копър, пикантина на вкус, 1яйце, микс от семена за печива.

Патешки маншон с грах

Продукти:

4 патешки маншона, 600гр. грах, 300гр. моркови, 1глава лук, 2с.л. пикантина,1с.л. къри,1 с.л. куркума, по желание и 1ч.л. джинджифил,100гр. масло/ може и олио/.

Пилешки крилца с ориз

8 пилешки крилца,100мл. олио, 1ч.ч. ориз, 1ч.л. черен пипер, пикантина на вкус,3ч.ч. вода,щипка суха чубрица.

Панирани патешки крила

12 патешки крила, пикантина .

За паниране: 150гр. галета, 2яйца, щипка сол и олио.

Пилешко руло

4 пилешки пържоли от бяло месо,2 моркова, 2 яйца,2 печени червени чушки, 1с.л. къри, 1ч.л. черен пипер,1 ч.л. куркума, сол на вкус, 1 белтък разбит на сняг, галета за овалване, олио за пържене.

Патешки маншон с доматен сос

8 патешки маншона,1 печена червена чушка ,1 сварен морков, 5 гъби, 200гр. доматено пюре, 1с.л. къри, 1ч.л. бял пипер, 1с.л. захар, сол на вкус, пресен магданоз, 2с.л. олио.

Кебап с патешко месо

500гр. патешко месо, 2 средно големи глави лук,2 печени червени чушки, черен пипер, пикантина, джоджен,олио,2 скилидки чесън, 3с.л. доматено пюре,сол.

Пиле със зелен фасул

4 пилешки бутчета, 1 ч.л.червен пипер, 1 с.л.магданоз , сол ,1 малка глава лук. 1 морков, 1 с.л.брашно , 3-4 с.л.олио. 1 домат . зелен фасул пресен 250 г.

Пълнени пилешки бутчета

4 големи пилешки бутчета/ долната част/. 100гр. гъби, 1 глава лук, 1 к.ч. готварска сметана.

За маринатата:100мл. соев сос, 1 ч.ч. червено вино, 1 с.л. горчица, 1 ч.л. джинджифил, 1ч.л. бял пипер.

Киш с пилешко месо и маслини

За тестото: 150 гр. масло, 2 яйца, сол, 300гр. брашно.

За пълнежа: 2 бр. сварени и обезкостени бутчета, 500гр. картофено пюре,2-3 мариновани чушки нарязани на ивици, 50 гр. маслини без костилки.

За заливката:8 яйца,1/2 ч.ч заквасена сметана, 100гр. настърган кашкавал, 1 ч.л. черен пипер, 1ч.л. сол.

Крокети с пилешко месо и картофи

За крокетите:3 сварени и обезкостени пилешки бутчета, 300гр. сварени и намачкани картофи, 1ч.л. бял пипер,сол на вкус, 1 с.л. къри, 1 яйце, дребно нарязан магданоз.

Галета за овалване и олио за пържене.

За заливката:50 мл. готварска сметана, 1 жълтък, черен пипер, сол, 1 пасирана скилидка чесън.

Пиле с картофи и грах

4 пилешки бутчета, 800гр. картофи,500гр. грах, 1 глава лук, 1 чушка, 1морков, 5-6 с.л. олио, щипка черен пипер, 1 ч.л. индийско орехче и сол на вкус.

Върни ме в началото