Рецепти

Предястия

Месо

ЛЕКО И ЛЕСНО

За една порцияя:

2 яйца,2 парчета ловджииска наденица,

стрък пресен лук, 2 с.л. "Руска салата" или „Снежанка“ и 2 листа айсберг, пикантина.

Хлебни рулца

8 филии тостерен хляб ,1 опаковка кашкавал за сандвичи/8 броя/ ,1 кренвирш ,1 кисела краставичка ,2 яйца, сухо картофено пюре и олио.

МИНИ КЮФТЕНЦА

1 кг. кайма, 1 голяма глава лук,3 яйца,3 филии накиснат във ваода хляб, пикантина,черен пипер,щипка индийско орехче, щипка кимион, чубрица,около 60гр.грис,сухо картофено пюре и мазнина за пържене.

ПАЛАЧИНКОВИ „БОХЧИ”

Готови или домашни палачинки, кетчуп или доматено пюре.

За плънката: малка кутия сладка царевица,200-300гр запържени гъби, 3-4 кисели краставички, 200гр. бекон или шунка,1 печена червена чушка, 1 кутийка топено сирене и зелени листа от лук за връзване.

Палачинкова тортичка

Продукти за 1 порция:

2 палачинки,3 маслини,1 печена червена чушка,50гр. кашкавал, 1 кремвирш,1 пакетче крема сирене, 3 с.л. извара,2 с.л. сметана, пикантина, за декорация: магданоз, варено яйце, чушка

Панирани рулца

Продукти за 4 порции:

16 тънки правоъгълни парчета бекон,100гр. меко сирене,2 белтъка,

сухо картофено пюре, лимон, олио и пикантина.

Кашкавалени кошнички

Необходими продукти за 6-8 бр:

За кошничките: 200гр.кашкавал, олио за намазване.

За руската салата:100гр. сварени картофи,1 сварен морков, 50гр. колбас, 50гр. кисели краставички,100гр. грах, 2 твърдо сварени яйца,1 опаковка майонеза, 125гр. заквасена сметана,пикантина.

Панирани кренвирши

Необходими продукти за 4 порции:

4 бр.кренвирши

За панировката: 50гр.брашно ,1 яйце, 1 белтък разбит на сняг, 50мл. Мляко /вода, светла бира/, щипка сол и 50мл. Олио.

Кошнички от парено тесто

За тестото/25 кошнички/: 250мл. вода,80гр. масло,150гр. брашно, щипка захар и сол,4 яйца.

За плънка на кошничките: кашкавал,маслини,кисели краставички,шунка,сирене, печена червена чушка, магданоз.

Сандвичова торта

1 тостерен хляб,1 майонеза,3 печени червени чушки,150гр. кашкавал,150гр. шунка.

За украса: магданоз,морков,варен жълтък и чушка.

Кошнички с руска салата

За тестото/25 кошнички/: 250мл. вода,80гр. масло,150гр. брашно, щипка захар и сол,4 яйца.

За руската салата:100гр. сварени картофи,1 сварен морков, 50гр. колбас, 50гр. кисели краставички,100гр. грах, 2 твърдо сварени яйца,1 опаковка майонеза, 125гр. заквасена сметана,пикантина.

За украса: бекон,маслини,копър,печена чушка.

Картофено руло

500гр. картофи,200гр.бекон/шунка/,1 стрък пресен лук,50гр. царевица,1 печена червена чушка,50гр. месо сирене, 20мл. сметана,пикантина, 1с.л. лимонов сок.

Бутерки с колбас

Бутер тесто,салам с по-малък диаметър, олио за намазване на татичката.

За соса:100мл. оцет,100гр. мед, 200гр. кепчуп, 50 гр. нишесте.

Лимонови кошнички с картофено пюре

1 лимон,3 картофа, 1с.л. сметана, пикантина, 100гр. шунка.

За украса: печена червена чушка,царевица,пресен магданоз.

Леко мезе

200гр. тънко нарязана шунка, 3 печени червени чушки,4 кисели краставички,50гр. кашкавал,50гр. царевица,1 стрък пресен лук.

Кюфтета от чушки

За кюфтетата:150гр. варен колбас,200гр. сирене,10 червени печени чушки,3-4 с.л. брашно, пикантина,къри,2 скилидки чесън,бял пипер.

За овалване: галета и сусам.

Олио за пържене.

Солен кекс

4 яйца, ½ кофичка кисело мляко,1 бакпулвер,1 майонеза, 2 ч.ч. брашно, 250гр. сирене,1 с.л. масло/олио/, 2 сварени настъргани моркова, 1 настърган кренвирш.

САНДВИЧОВА ТОРТА 2

1 тостерен хляб ,2 майонези,100гр. маслини ,150гр. кашкавал,150гр. шунка,100гр. меко сирене,1 к.ч. сметана, горчица, магданоз,домат,краставица.

Вафлен сандвич

1 вафлена кора,2 стръка пресен лук, 100мл. сметана, 1 с.л. горчица,200гр. меко сирене, 100гр. шунка.

Пилешки сърца с мед

500гр. пилешки сърца, 1 к.ч.. соев сос,1 ч.л. мед,1 к.ч. балсамов оцет, 1 ч.л. риган, черен пипер, 50мл. олио, 1ч.л. червен пипер ,сок от лимон.

Царевични тортили

За тортилите:1 ч.ч царевично брашно, 1/3 ч.ч. брашно, 1- 1 ½ ч.ч. пр. мляко, 1 яйце, 1ч.л. лют червен пипер, щипка сол.

За пълнежа: кашкавал, колбас,майонеза, морков, маслини , кетчуп.

Хлебчета с плънка

1 кг. брашно, 4 яйца, 2 ч.ч. пр. мляко, 2 пакетчета суха мая, 1 ч.л. захар,1 с.л. сол.

За плънката: 400гр. сварено пилешко месо,100гр. гъби, 100гр. топено сирене, щипка черен пипер.

За намазване: жълтък и микс от семена.

Яйца „Бенедигд“

4 яйца, 2 с.л. оцет, 4 препечени филии хляб, 4 парчета прошуто.

За соса: 50 гр. масло, 1 жълтък, 1 с.л. лимонов сок, 1 ч.л. соев сос, щипка черен пипер, 1 с.л. готварска сметана.

Солена палачинкава торта

За палачинките:3 яйца, 500мл. пр. мляко, 6-8 с.л. брашно, ½ пакетче бакпулвер, олио за намазване на тигана.

За плънката: 50гр. настърган кашкавал, 50 гр. пастет, 50гр. меко сирене, 50гр. колбас, около 200 гр. майонеза и 1 с.л. горчица.

За заливката: 100мл. оцет,100гр. мед, 200гр. кепчуп, 50 гр. нишесте.

Мини кюфтенца с маслини

1 кг. кайма, 1 голяма глава лук,3 яйца,3 филии накиснат във вода хляб, пикантина,черен пипер,щипка индийско орехче, щипка кимион, чубрица,около 60гр.грис, галета за овалване,мазнина за пържене и маслини без костилки за плънката.

Отворени банички

1 опаковка готови кори,50 гр. царевица,200гр. сварено и нарязано на дребно пилешко месо, 100гр. гъби,1 глава лук, 150 гр. сварени и обелени много дребни картофи,50гр. меко сирене, 50 мл. готварска сметана, 1 ч.л. горчица, червен пипер за поръсване, олио за намазване.

Хлебни кошнички с бекон и кашкавал

16 филии мек хляб, 100гр. тънко нарязана шунка,8 бланширани гъби, 1 печена червена чушка, 100гр. кашкавал,50 мг. Готварска сметана, олио за намазване.

Кошнички с готови кори и пушен бекон

6 листа готови кори,250-300гр. тънко нарязан пушен бекон,6 големи бланширани гъби, 12 дребно нарязани маслини, 50 гр. царевица,6 парчета кашкавал,1 стрита скилидка чесън, 30гр. масло.

Мини пици

лист бутер тесто,200 гр. бекон, 4 гъби, 50 гр. царевица, 4 ч.л. заквасена сметана, 100 гр. кашкавал, 4 ч.л. масло.

Пица със колбас и жълтъци

Лист бутер тесто,200-300гр. колбас, 3 печени червени чушки, 100гр. твърдо сирене, 6 жълтъка, 100гр. заквасена сметана.

Рулца с кайма и малинов топинг

За рулцата:Готови кори, 500гр. кайма,2 печени червени чушки, 1 глава лук, 3с.л. соев сос,1 ч.л. джинджифил, настъргана кара от един лимон,1 ч.л. бял пипер.

За топинга: 1с.л. сладко от малини, 1 ч.л. Балсамов оцет , 1 стрита скилидка чесън, щипка джинджифил.

Паста с авокадо

1 меко авокадо,1 с.л. царевица, 10 маслини без костилки, 1 скилидка чесън, 1ч.л. горчица,1 с.л. заквасена сметана, 20-30 гр. пушен бекон.

Върни ме в началото