Рецепти

Предястия

Морски дарове

ПРЕДЯСТИЕ „АСОРТИ”

Рулца от раци,печени червени чушки,нарязана на тънки ленти шунка, чери домати,маслини, краставица нарязана на лентички, картофи, магданоз, цедено мляко, чесън, пикантина,сол, мазнина за пържене,меко сирене, черен пипер,яйца и брашно.

Пълнени миди

Необходими продукти за 4 порции:

24 броя Черноморски миди,50гр.бланширан ориз,1/2 домат, ½ чушка, ½ глава лук, магданоз,картофен чипс или пържени цели картофчета

Морски благинки

За 4 порции:

4 листа цветна салата,4 парчета маринована риба ,1 грейпфурт,1 лимон,зърна от нар,2 калмара туба,100гр. миди ,100гр. скариди, 1 голям картоф , около 50 гр. пушено сирене,100гр. гъби , 1 скилидка чесън, соев сос, чили сос,олио, магданоз

Броколи с рула от раци

400гр. броколи( една опаковка замразени), 2 – 3 стръка зелен лук, 100гр. масло, 4 с.л. брашно, 200мл. прясно мляко,около 100гр. кашкавал,лимонов пипер, черен пипер, 2 скилидки чесън ,риган,червен пипер, галета за поръсване, 100 гр.рула от раци.

Солена торта с риба тон

6 бр. Палачинки ,

Пълнеж: 500 г майонеза,200 г цедено кисело мляко 100 мл. марината от кисели краставички,2 бр. кисели краставички (корнишони),150 г риба тон (отцедена),100 г царевица, консервирана,100 гр. пресен грах/ бланширан/,2 бр. сварени яйца,1 бр. морков,200 г сирене , куркума,1/4 ч.л. черен пипер,сол.

За украса: майонеза,настърган кашкавал,пресен магданоз,варено яйце и суров морков.

Панирани калмари

500гр. Замразени капмари.

За маринатата:2ч.л. подправка за риба, 1 глава лук, ½ ч.л. балсамов оцет.

За панировката: щипка сол, щипка смлян черен пипер, 2 яйца, 2 с.л. прясно мляко, 3 с.л. галета, настърган „Пармезан”, олио за пържене.

Салата с панирани скариди

600гр. замразени почистени скариди,2 червени чушки,4 стръка пресен лук, 1 червена люта чушка,2 с.л. галета,8с.л. зехтин,1 ч.л. смлян джинджифил,3 резена ананас,4с.л. царевица.

За маринатата-1 белтък,2 с.л.оцет,2с.л. бяло вино,2 с.л. соев сос,1 с.л. доматен сок , ½ ч.л. млян бял пипер.

Миди с кориандър

2кг. миди, 2с.л. олио,1 глава кромид лук, корен джинджифил, 6 скилидки чесън,2 зелени люти чушлета 1 ч.л. куркума,2 ч.л. кимион,1 ч.ч. кокосови стърготини ,пресни листа от кориандър.

Пържена Цаца

Цаца, олио,сол и царевично брашно.

Веяна Скумрия

3-4 едри Скумрии, килограм сол, 2 литра вода, 500мл. оцет.

Салата с миди

500гр. миди, 50мл. олио, 2 с.л. соев сос, сол, щипка колиандър, 2 стръка пресен чесън, магданоз, лимон.

Миди с мед

500гр. миди, 1 к.ч.. соев сос,1 ч.л. мед,1 к.ч. балсамов оцет, 1 ч.л. риган, черен пипер, 50мл. олио, 1ч.л. червен пипер ,сок от лимон.

Банички с миди и рула от раци

1 опаковка готови кори,200гр. миди,100гр. рула от раци, 200гр. гъби, 100гр. топено сирене, по щипка риган и кардамон, 3 с.л. соев сос, малко олио за пържене.

Върни ме в началото