Рецепти

Предястия

Постни

Панирани чушки с доматен

12 големи печени червени чушки, брашно,олио,2 яйца, 1 чаена чаша доматено пюре, щипка захар,сол, 2 скилидки чесън, 1 стрък пресен чесън.

ПРЕДЯСТИЕ „ФАНТАЗИЯ”

Готови брускети или хляб за тостер,пакетче „Крема”сирене,125мл. Готварска сметана,1 бр.меко киви, смлян черен пипер, 4 с.л. майонеза, печена червена чушка, магданоз ,сол, репички, маслини черни и зелени, 50 мл. Олио ,4 скилидки чесън.

ГРУХЧОВЦИ

Сварени яйца,100гр. меко сирене, 100гр. дребно настърган кашкавал,100гр. сварени и пасирани картофи, черен пипер.

100гр. твърдо сирене,50мл. готварска сметана, черен пипер, 100гр. кокосови стърготини.

Предястие със сирена

Пушено сирене, топено сирене,краве сирене, яйца, брашно, печени червени чушки, олио, оцет,сол, чесън, магданоз.

Пасти за брускети

4 печени червени чушки,пакетче „Крема сирене”, щипка куркума,скилидка чесън.

100гр. добре сварен и оцеден спанак, пакетче „Крема сирене”, 1с.л. майонеза ,сол ако е необходимо и черен пипер.

100гр.меко сирене,50мл.готварска сметана,50гр. финно смлени орехи,няколко капки лимонов сок.

Солени палачинки

2 яйца, 1 в.ч. прясно мляко, 6 с.л. брашно, щипка сол, щипка захар, 3 с.л. извара,

2с.л. готварска сметана, 1 печена червена чушка, пикантина.

РУЛО С ПАЛАЧИНКА

За 4 бр. рула:

4 палачинки,2 кисели краставички,4 печени червени чушки, 2 твърдо сварени яйца,4 листа марули,1 чаена чаша цедено мляко, скилидка чесън.

Сливнишко „Ризото“

1 чена чаша сварен бланширан ориз,кора от половин лимон,2 супени лъжици Олио, 1 с.л. куркума, черен пипер,прпикантина,

половин чаена чаша грах,1 глава лук запържена,

10 нарязани на дребно маслини,индийско орехче,

пресен копър,кетчуп за декорация.

Печени гъби с плънка

По-едри гъби,масло, пикантина, топено сирене.

Солени палачинки 2

Продукти за 4 порции:

За палачинките: 2 яйца,200мл. прясно мляко, щипка сол, ципка захар,

брашно до получаване на средно гъста палачинкова каша.

За пастата: 100гр. меко сирене, 2с.л. готварска сметана,лимонов пипер,

черен пипер, една пасирана печена чушка.

Пърженки от царевично брашно

500гр. царевично брашно за качамак,250гр.твърдо сирене, 3 яйца, черен пипер, малко пикантина, чубрица, галета и олио.

Чеснови хлебчета

1 Франзела или тостерен хляб, 50мл. олио, 1 силидка чесън и щипка пикантина.

Панирани топчета от сирене

За топчетата :500гр. твърдо сирене, пресен копър,100гр.смлени орехи, 1 кафена чашка готварска сметана, смлян черен пипер.

За панировката:: 100гр.брашно ,2 яйце, 2 белтък разбит на сняг, 100мл. Мляко /вода, светла бира/, щипка сол и 100мл. Олио.

Пикантни топчета от сирене

500гр. твърдо сирене, , пресен копър,100гр.смлени орехи, 1 кафена чашка готварска сметана, смлян черен пипер, по желание чили.

За овалване – дребно нарязан магданоз /копър/.

-сусам

-настъргни рула от раци

Солена палачинка 3

За палачинките: 2 яйца, 1 водна чаша мляко, брашно, щипка сол и захар.

За плънката: 100гр.меко сирене, 1 лъжица горчица,1 кафена чашка готварска сметана.

Картофен чипс

Картофи, сол, олио.

Пълнени домати

6 добре узрели средно големи домата, 3 бр. Крема сирене, черен пипер, 1 чаена лъжичка горчица ,50гр.смлени орехи и магданоз.

Картофени палачинки

500гр. картофи,300гр. сирене,черен пипер, брашно, олио.

Солени палачинки 3

За палачинките: 2 яйца,щипка захар и сол,250мл. прясно мляко,100гр. брашно.

За червена паста:Пасираме 50гр. меко сирене и 1 печена червена чушка.

За бяла паста:Пасираме 50гр. меко сирене и 2с.л. майонеза.

За кафява паста: Пасираме 50гр. меко сирене и 50 гр. шунка.

Пълнени яйца

10 яйца

За бяла паста: 50гр. меко сирене,1с.л. майонеза.

За зелена паста: 50гр.меко сирене, 30гр.копър.

За червена паста: 50гр. меко сирене, половин печена червена чушка.

За украса: марула и жълтък.

Коледна погача

1.2 - 1.3 кг брашно

40 г мая

1 ч.ч. топла вода

1 ч.ч. лимонада

1/3 ч.ч. олио

1 ч.л. оцет

1 ч.л. сол

1 с.л. захар

3 бр. яйца + 1 бр. жълтък за намазване

1/3 ч.ч. кисело мляко

50 г масло или маргарин

Морковена торта

За блата:320гр.брашно,200мл. пр.мляко,2 яйца,80мл. олио,2 скилидки чесън,сол,400гр. моркови, 1 пакетче суха мая, черен пипер.

За крема: 250гр. Крема сирене,3 с.л. майонеза, 200мл. готварска сметана,200гр. кашкавал,2 стръка пресен лук,,пресен копър,сол, 1 желатин.

За украса : праз лук,копър и печена червена чушка.

Розички от картофи

1 голям картоф,олио за пържене,сол, клечки за зъби.

Бутерки с пълнеж

Бутер тесто

За пълнежа: 250гр. меко сирене,1с.л. горчица,100гр. краставица,1 скилидка чесън,1ч.л. къри,1ч.л. бял пипер.

Чипс от сушени чушки

10 сухи чушки,80мл. олио, сол.

Хрупкави рула с печени чушки

10 филии хляб,1 печена червена чушка, 100гр. сирене,1 с.л. майонеза, 2 с.л. настърган кашкавал1 с.л. дребно нарязан магданоз, 1ч.л. мащерка, 3 с.л. разтопено масло, 1ч.л.червен пипер.

Банички с праз лук

1 опаковка готови кори,300гр. сирене, 400гр. праз лук, 2 яйца, олио за пържене.

Пълнени фунийки от бутер тесто

1 опаковка бутер тесто,50-60гр. дребно нарязани маслини,200гр. меко сирене,1 ч.л. горчица,1 стрита скилидка чесън,пресен копър.

Гъби на скара

Гъби, сол,масло

Палачинки с овесени трици

За палачинките:2 белтъка, 2ч.ч. трици, щипка сол, щипка черен пипер.

За крема: 100гр. меко сирене, 2 с.л. заквасена сметана, 1 с.л. горчица, щипка бял пипер.

Печено червено цвекло

3 бр. средно големи глави червено цвекло

За заливката: 2 с.л. кисело мляко,2 с.л. майонеза, 4с.л.л къри,1 с.л. лимонов сок,1/2 к.ч. зехтин,2 скилидки стрит чесън, 4с.л. дребно нарязана прясна зелена подправка/ колиандър, лимонова трева, магданоз/.

Гъби с чесън

500гр. пресни гъби, 3 с.л. соев сос, 2 стръка пресен чесън, лимон.

Крекери с оризово брашно

Продукти:

150гр. оризово брашно,50 гр. смлени орехи,1/2 ч.л. сода,1 ч.л. сол,1 с.л. масло, 1с.л. олио, 1ч.л. риган, 50 гр. меко сирене, 1 жълтък, 2-3 с.л. вода, 2 с.л. брашно, 1 ч.л. маково семе.

Солени бисквити

½ ч.ч. бяло брашно, ½ ч.ч. Типово брашно, ½ ч.ч. царевично брашно,1/4 ч.ч. олио,4 с.л. вода, 1 бакпулвер, 1 ч.л. сол, 1ч.л. захар, 1ч.л. смлян черен пипер, маково семе за поръсване.

Баница с праз лук

1 опаковка готови кори, 4 големи стръка праз лук, 2 яйца, 200гр. меко сирене,1 ½ к.ч. олио.

Солени бисквити със семена

125гр. масло,1 яйце,10 гр. амонячна сода, 1ч.л. сода за хляб,14 с.л. пр. мляко,2 с.л. захар, 1с.л. сол, 100гр. микс от семена за печива, брашно колкото поеме, 1 жълтък за намазване, кимион за поръсване.

Солени бисквити с бадемово брашно

150 гр. бадемово брашно,50 гр. смлени орехи, ½ ч.л. сода за хляб,1 с.л. масло, 1с.л. олио,1 ч.л. риган,50 гр. сирене, 1 жълтък,2-3 с.л. вода.

Маково семе за поръсване, 1жълтък за намазване.

Оризови топчета

150 гр. оризово брашно,50 гр. смлени орехи,1/2 ч.л. сода за хляб,1ч.л. сол,1 с.л. масло, 1с.л. олио, 1ч.л. риган,50гр. сирене, 1 яйце, 2-3 с.л. вода, 1-2 с.л. брашно, олио за пържене.

Питка с коприва

За тестото:брашно - 1 кг. + 3 с.л., вода - 200 мл. хладка, прясно мляко - 300 мл., мая - 50 г ,сол - 1 с.л.

За плънката: 600гр. коприва, 2 яйца, 100гр. сирене, 1 печена червена чушка, 1 глава лук, 2 с.л. олио.

За намазване 1 жълтък и семена за поръсване.

Мекици с коприва

За тестото:брашно - 1 кг. + 3 с.л., вода - 200 мл. хладка, прясно мляко - 300 мл., мая - 50 г ,сол - 1 с.л.

За плънката: 600гр. коприва, 2 яйца, 100гр. сирене, 1 печена червена чушка, 1 глава лук, 2 с.л. олио.

За намазване 1 жълтък и олио за пържене.

Руло с коприва и крема сирене

За зелената част: 600 гр. коприва,2 с.л. брашно,сол,черен пипер

100 мл течна сметана,чесън на прах,щипка джоджен,4 белтъка.

За плънката: 150 г извара,180 г сирене крема,2 с.л. зехтин

3 скилидки чесън,2 печени червени чушки,1 сварен морков.

Пикантен палачинков чипс

2 яйца, 1ч.ч. пр. мляко,3 -4 пълни с.л. брашно, 1 ч.л. черен пипер, ½ ч.л. лют червен пипер, 1 ч.л. сол, 1 с.л. кимион.

Върни ме в началото