Рецепти

Салати

ЗЕЛЕНО УДОВОЛСТВИЕ

зелена салата,зелена ябълка,връзка пресен лук, краставица,

варено яйце,крутони,и майонеза

за дресинга : сок от един портокал,лимон,олио и сол

Салата торта с кус кус

500гр.кус кус, 200гр. сладка царевица,4 едри печени червени чушки, 200гр. кренвирши, 150гр. гъби,пикантина, 100мл. олио ,смлян черен пипер,4-5 скилидки чесън.

Руска салата

500гр. сварени картофи,100гр. сварени моркови, 100гр. колбас, 100гр. кисели краставички,100гр. грах, 2 твърдо сварени яйца,1 опаковка майонеза, 125гр. заквасена сметана,пикантина.

Рибна салата

200гр. Маринована скумрия,3 стръка зелен лук, 1 стрък пресен чесън,

Девисил, 7-8 маслини, лимон.

ПИКАНТНИ ЧУШКИ

Червени или жълти чушки, 200гр.меко сирене,50мл. готварска сметана, черен пипер, щипка индийско орехче, щипка куркума,желателно е 5-6 листчета пресен босилек и копър за украса.

ВКУСНИ КРАСТАВИЧКИ

Няколко по-тънки и свежи краставици ,2 пакетчета „Крема сирене”, зелена салата, 1 морков, магданоз

За фенове

500 гр. цедено мляко, 1 бр.по-голяма краставица, 3-4 скилидки счукан чесън, малко олио,сол, 100 гр. смлени орехи, маслинова паста готова или черни маслини едри, връзка копър или магданоз.

МЛЕЧЕН СНЕЖКО

250гр. извара, 100мл. готварска сметана,сок от половин лимон, пикантина, черен пипер,щипка кукума, печена червена чушка, маслини, краставичка.

Салата”ИЗОБИЛИЕ”

Кутия сладка царевица, 2 варени яйца, 3 печени червени чушки,2 голями домата,100гр.шунка, 100гр. маслини, 100гр.кашкавал, около 100гр. краставица, магданоз, глава лук, крутони,олио,сол.

Салата с диня

Диня, „Свежо сирене” ,прясна мента.

Снежанка от заквасена сметана

1 голяма кофичка заквасена сметана,3 кисели краставички,1 к.ч. смлени орехи, пресен копър, 2 скилидки чесън,сол ,олио, 1 желатин и 1 стрък пресен лук.

Картофено пюре

1 кг. Обелени и нарязани картофи, пикантина, сок от 1 лимон,около 2 к.ч.готварска сметана.

Салатка за ракия

За 2 порции: 2 печени и нарязани на тънки ленти червени чушки,3 стръка пресен лук, 1 бурканче стериализирани гъби, 15 нарязани маслини,сок от половин лимон , олио, щипка риган, сол.

Салата от зеле

Половин средно голяма зелка ,крехката част от една китайска зелка,3 моркова,сок от един лимон,около 100гр. смляно кашу и олио.

Картофена торта

1кг.картофи,300гр. меко сирене,200гр. кашкавал,4 твърдо сварени яйца,1 опаковка майонеза, 1 кофичка заквасена сметана, сок от един лимон, пикантина,смлян бял и черен пипер, връзка магданоз.

За украса-магданоз,печена чушка, майонеза,кашкавал.

Печени чушки

Чушки по-месести,магданоз,чесън,олио, оцет и сол.

Свежа салата

Домати, краставица, пресен лук, магданоз, лимонова трева, олио и сол.

Снежанка с кисело мляко

1 кг.цедено кисело мляко,1 буркан кисели краставички,1 к.ч. смлени орехи, пресен копър, 2 скилидки чесън,сол ,олио, 1 желатин и 1 стрък пресен лук.

Картофена салата

16 малки сварени картофа,3 с.л. магданоз,2 с.л. копър,4 стъка пресен лук, половин глава стар лук, печена червена чушка,олио ,оцет, 1 ч.л. горчица, скилидка чесън, сол, и черен пипер.

Чушлета с доматен сос

500 гр. люти чушлета,1 кг. Домати, 50 мл. олио, една с.л. захар, копър и 3 скилидки чесън.

Салата с домати

4 домата,1 стрък праз, сол, олио.

Печени чушлета

500гр. люти чушлета,връзка магданоз,1 глава чесън,олио,сол, 1 супена лъжица захар.

Снежко

За салатата: 1кофичка заквасена сметана,3-4 с.л. майонеза,100гр. кус кус,200гр. сладка царевица,200гр. шунка, 2 сварени яйца, 2 скилидки чесън, пикантина, 2 кисели краставички но може и с пресни.

За украса: червена печена чушка, маслини,парченца кашкавал,копър, меко сирене, черен пипер, риган, смлян кимион,маково семе,сусамово семе и цветни кокосови стърготини.

Яка салата

За 4 порции:

1 домат,1 краставичка,1 връзка пресен лук,10 маслини,1 сварено яйце,100гр. шунка, 100гр. кашкавал, 1 сладка ябълка.

За дресинга:сок от един портокал,сок от половин лимон и малко олио.

Европейска салата

1 майонеза,1 малка кутия царевица,100гр. дребно нарязана шунка,

2 с.л. заквасена сметана, 2 скилидки стрит чесън, нарязан на

дребно стрък пресен лук, пикантина.

Салата с кус кус

500гр.кус кус, 200гр. сладка царевица,4 едри печени червени чушки, 200гр. кренвирши, 150гр. гъби,пикантина, 100мл. олио ,смлян черен пипер,4-5 скилидки чесън.

„Морска салата”

10 бр.рула от раци,10-15 миди,10-15 скариди,100гр. Праз лук, магданоз, 1 ябълка,100гр. Заквасена сметана,50гр. Белени семки,30 гр. Стафиди,сок от един портокал, лимон, сол,соев сос и чили сос.

Салата с риба тон

2 с.л. майонеза,1 малка консерва риба тон,3 печени и нарязани червени чушки,

3 стръка нарязан зелен лук,100гр. царевица,кора от половин лимон-

настъргана ,пресен копър, половин морков- настърган

, щипка лимонов пипер, 2 кисели краставички и пикантина.

КАРТОФЕНА НАСЛАДА

1 кг. сварени за пюре картофи,200 гр. Кашкавал,200гр. Меко сирене, 100мл. Готварска сметана, сок от един лимон,пикантина,100гр. Смлени орехи, черен пипер.

Царска туршия

Пресни корнишони,моркови,червени чушки,зеле,бахар на зърна,черен пипер на зърна,дафинов лист,1 лъжица сол и лъжица захар на буркан, 70гр. оцет и по 2 аспирина на буркан

Снежанка

1 кг.цедено мляко, 1 буркан кисели краставички, 3-4 скалидки счукан чесън, малко олио,сол, 100гр. смлени орехи, прясна салата,салам,морков, червена чушка, магданоз.

Салата с извара и заквасена сметана

500гр. извара,125тр. заквасена сметана,кисели краставички,копър,4-5 скилидки чесън,2 с.л. олио,сол, 50гр. смлени орехи.

Картофена салата 2

1 кг. картофи,150 гр. сирене,50-80мл. олио, 3 скилидки чесън, сок от един лимон, черен пипер.

Картофено пюре "Коледен венец"

1 кг. картофи,500гр. меко сирене,100мл. сметана,сок от един лимон,сол,черен пипер.

За украса: магданоз,морков,маслини.

Новогодишна "Руска салата"

За салатата:500гр. сварени картофи,100гр. сварени моркови, 100гр. колбас, 100гр. кисели краставички,100гр. грах, 2 твърдо сварени яйца,1 опаковка майонеза, 125гр. заквасена сметана,пикантина.

За украса:печена червена чушка,50гр. царевица,50гр. смлени орехи,тънко парче кашкавал,пресен копър и магданоз.

Коледна "Снежанка"

За "Снежанката":1 кг.цедено мляко, 1 буркан кисели краставички, 3-4 скалидки счукан чесън, малко олио,сол, 100гр. смлени орехи, прясна салата,салам,морков, червена чушка, магданоз.

За украса:пресен копър,печена червена чушка,50гр.кашкавал, смлени орехи.

Кисели краставички

зя един буркан:Дребни корнишони,чесън,семе от копър,100гр. оцет,бахар на зърна,1 с.л. захар,1с.л. сол, 2 аспирина, зърна черен пипер.

Мезе за всякакво питие

1 майонеза,1 печена червена чушка,100гр.маслини,100гр.грах,100гр. царевица,2 кренвирша,1 стък пресен лук,2 сварени картофа,1 твърдо сварено яйце, 1 сварен морков, пикантина на вкус и 1 ч.л. лимонов сок.

Оризово "Котенце"

За ориза:2ч.ч. ориз,80мл.олио,по 1ч.л. черен и бял пипер,щипка джинджифил,10гр.къри,пикантина.

За декорация:кашкавал, маслини ,печена червена чушка, моркови,картофи, зелена салата.

Екзотична салата

1 зелена салата,2 мандарини, 1 грейпфрут,1 ябълка,2 връзки пресен лук,100гр. маслини.

За дресинга: 2 с.л. горчица,3с.л. олио,1 с.л. тъмен соев сос

Задушени картофи с масло

1кг. по-дребни картофи,1 пакетче масло, по 1 ч.л. черени бял пипер, сол

Салата с миди и ябълка

250гр. миди,2 с.л. майонеза, половин глава лук, 1ч.л.лимонов пипер, 1 кисела ябълка, сок от един лимон, щипка сол.

Задушени зеленчуци

4 ЧУШКИ,4 МОРКОВА,ПОЛОВИН ПАТЛАДЖАН,1 СТРЪК ПРАЗ ЛУК, СОЛ, 100МЛ. ОЛИО.

СОТИРАНИ КАРТОФИ

1 кг. картофи, 100гр. масло, 2 с.л. пикантина,копър, черен пипер, глава лук, олио за пържене.

Салата с бяла ряпа и ябълка

200гр. бяла ряпа, 3 стръка пресен лук, 1 голяма кисела ябълка, 100гр. маслини, 1ч.л. горчица,сол , няколко капки сок от лимон, около 50мл. олио.

Бобена салата

300гр. зрял фасул,2 печени червени чушки, 1 глава лук,2 с.л. доматено пюре, сол, джоджен.

Салата със зеле и ябълки

Зелената част от едно китайско зеле,1 голям морков, 1кисела ябълка,1 стрък пресен лук,олио, лимонов сок ,сол.

Салата с моркови и ябълки

5-6 моркова,2 кисели ябълки,1 стрък пресен лук, 5-6 маслини,копър,олио,сол,лимонов сок.

Салата с портокал

1 портокал,3 стръка пресен лук,2 моркова,10 маслини, 5 розички карфиол ,5 розички броколи, сол,лимонов сок, олио.

Лятна салата

4 червени печени чушки,2 домата,1 краставица,20 маслини, около 500гр. меко сирене,125гр. заквасена сметана, 4 готови палачинки, черен пипер,1-2 ч.л. горчица, мащерка.

РУСКА САЛАТА 2

500гр. сварени картофи,100гр. сварени моркови, 100гр. колбас, 100гр. кисели краставички,100гр. грах, 2 +3 твърдо сварени яйца,1 опаковка майонеза, 125гр. заквасена сметана,пикантина,1 желатин.

Салата от лук и репички

6 стръка пресен лук,3 стръка пресен чесън, 5-6 репички, 3-4 листа лимонова трева, олио,сол, сок от лимон, магданоз.

Картофена салата със сметана

16- 20 малки сварени картофа,3 с.л. магданоз, 4 стръка пресен лук, сок от един лимон, 3-4 с.л. сметана, сол, и черен пипер.

Салата с пъпеш и сирене

1 пъпеш, 2 опаковки топено сирене.

Свежа салата 2

1 краставица, 1 голям домат, 2 стръка пресен лук, 1 маруля ,олио, сол.

Салата с моркови и краставици

1 краставица, 2 моркова, ½ стрък праз лук, магданоз, олио ,оцет, сол.

Салата с пъпеш

1 домат, 1 малка краставица, 1 стрък пресен лук, магданоз, 100 гр. сух пъпеш,олио,сол.

Домашна лютеница

2 кг. почистени от семето и изпечени червени чушки,0,700-1кг. червени домати, 1/2 стрък праз лук,1 ч.ч. олио,сол, магданоз.

Рязани кисели краставички

Краставички,чесън,черен пипер на зърна,копър,сол, оцет,захар, аспирин.

Маринаван чесън

Едър чесън,черен пипер на зърна,копър,сол, оцет,захар, аспирин.

Салата с домати и маслини

5 домата,1/2 стрък праз лук,100гр. маслини, олио,сол.

Мариновани чушки с маслини

За един буркан 800мл. : Печени и обелени чушки,10 маслини, 1 скилидка чесън,зърна бахар,зърна черен пипер, 1с.л. захар,1с.л. сол,2с.л. оцет.

Салата с маруля и домати

1 маруля, 2 домата,1/2 ч.ч нарязан праз лук, сол, олио.

Бобена салата/ зимнина/

1 кг. сварен зрял фасул, 2кг. печени и обелени чушки, 1 буркан кисели краставички, 1 буркан доматено пюре, 1 кг.лук, 500мл. олио, сол, джоджен.

Салата с нахут

За салатата:200гр. сварени картофи,100гр. сварени моркови, 100гр. колбас, 100гр. кисели краставички,100гр. сварен нахут, 2 твърдо сварени яйца,2 опаковки майонеза, пикантина.

За украса:сварено яйце, нар, колбас и магданоз.

Новогодишна "Руска салата" с кус кус

За салатата:100гр. кус кус,100гр. сварени моркови, 100гр. колбас, 100гр. кисели краставички,100гр. грах, 2 твърдо сварени яйца, 2 опаковки майонеза, пикантина.

За украса:2 твърдо сварени яйца, тънко нарязан колбас, червена чушка, копър и маруля.

Салата с нахут и скариди

100гр. нахут,1 червена чушка,1 домат, пресен магданоз,50гр. маслини без костилки,50мл. соев сос, 1 с.л. балсамов оцет, 200гр. скариди, 2с.л. олио, 1 лимон, 1с.л. къри, 1ч.л. сол,1 ч.л. джинджифил.

Млечна салата със зеленчуци и шунка

250гр. цедено мляко, 250 гр. заквасена сметана, 100гр. шунка, 2 печени червени чушки,100гр. грах,3-4 варени картофа, 3-4 твърдо сварени яйца, сол, 1 желатин.

Червени чушки за гарнитура

Продукти:

3 големи месести червени чушки, 2с.л. олио,1 скилидка чесън, 1 с.л. дребно нарязан магданоз ,сол на вкус.

Печена картофена салата

6 картофа, 1 глава лук,3-4 с.л. олио, сол на вкус, 1 скилидка чесън.

За украса: чипс, черни маслини, царевица.

Върни ме в началото